地理的表示保護制度（GI)に、十勝品質の会のナチュラルチーズ「十勝ラクレット」が登録されました。
十勝品質の会 様、この度はおめでとうございます。
十勝産品の登録は2016年以来の2件目！とても誇らしい事です。
始まりは1992年、共働学舎新得農場さんのラクレット発売です。それ以降、次第に十勝管内の工房に広がっていきました。現在、十勝のラクレットはチーズコンテストなどでも高い評価を得ています。
ちなみに、共働学舎さんにはアクト自慢の技術「パーラー排水浄化槽」を導入いただいています。「高脂肪・高たんぱく質の排水を浄化可能な高度処理施設」等の受賞歴が多数あり、浄化が難しいとされている乳清の浄化も可能にした独自の技術です。
排水をしっかり処理して周辺環境を汚さないことは、良いチーズを造る為にも大切なことです。共働学舎さんの日々のチーズ造りに貢献できていることに、とても喜びを感じています。
